Introduction 1. La sécurité alimentaire est l'une des grandes priorités de l'UE et de l'ensemble de ses citoyens. La politique de l'Union en la matière, qui repose sur la responsabilité première des exploitants privés 1, vise à prémunir la population contre les maladies dues aux denrées alimentaires qu'elle consomme.La sécurité alimentaire peut …