1.1 Définition et périmètre d'étude. Le marché du marbre en France désigne l'activité économique relative à la production et à la vente de marbre.. Il s'agit d'une roche calcaire sous forme calcite, dont la surface est stratifiée de fissures faites de minéraux naturels et aux couleurs diverses. La couleur de base de la calcite est blanche, mais il existe une …