Historiquement, le jambon cuit dans l'asphalte était préparé tous les 4 décembre aux Mines d'asphalte du Val-de-Travers. Le 4 décembre en effet, les mineurs fêtaient Sainte-Barbe, la protectrice des géologues, des pompiers et des mineurs, en prenant un repas tous ensemble. Ce succulent mets était préparé directement par les ...