système d'extraction, le matériel végétal est soumis à l'action d'un courant de vapeur sans macération préalable. ... direct entre l'eau et la matière végétale, puis entre l'eau et les molécules aromatiques, évite certains phénomènes d'hydrolyse ou de dégradation pouvant nuire à la qualité de l'huile. De plus, le ...