Situant leur propos sous un double éclairage historique et technique, les auteurs montrent l'importance de la canne à sucre pour la sécurité alimentaire dans les mornes1 d'Haïti : du point de vue des revenus de l'agriculteur, de l'amélioration de la sécurité alimentaire, de la protection des sols. Le modèle encouragé par SOS ESF donne à la canne à sucre la …