Crèpes de riz sucrée chinoises : Jiǔniàng mǐfàn bǐng, par Ferment'Nation. Variations indiennes autour des dosas (pas sous forme de galettes): ... Dans le Hunan, les recettes impliquent un grande variété de céréales et de légumineuses. Dans la plupart des cas, ces fermentations sont spontanées, les microbes sont ...