La pierre de taille est extraite en découpant, ou en séparant autrement, de grands blocs de pierre de la masse rocheuse naturelle. La taille de chaque bloc produit dépend d'un certain nombre de facteurs, notamment l'homogénéité de la pierre proprement dite, la capacité de l'exploitant de carrières à manipuler la pierre brute et l'utilisation finale requise pour la …