2.2.1 « Purée de tomate » - Concentré de tomates qui contient au minimum 7% mais au maximum 24% de matière sèche soluble naturelle totale. 2.2.2 « Concentré de tomate » - Concentré de tomates qui contient 24% ou plus de matière sèche soluble naturelle totale. 3 FACTEURS ESSENTIELS DE COMPOSITION ET DE QUALITE 3.1 COMPOSITION …
