Un système de brouillard d'eau est un système de protection contre les incendies qui utilise des jets d'eau dans lesquels 90% du volume pulvérisé est sous forme de gouttelettes d'un diamètre inférieur à 400 microns très fins. Ces petites gouttelettes d'eau permettent la formation d'un brouillard d'eau qui contrôlera, puis éteindra les incendies.