Exploitée depuis la période gallo-romaine, on trouve de beaux échantillons de pierre provenant de la carrière d'Aubigny pour la construction de nombreux bâtiments bourguignons et parisiens comme l'Hôtel de ville, l'Opéra Garnier ou encore les piles de base de la Tour Eiffel.. Aux XVIIIe et XIXe siècles, la forte demande en pierre a fait la …
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