400g de raclette de Savoie (déjà tranchée) 5 grosses pommes de terre de type Charlotte ou Amandine 4 tranches de jambon de montagne 50g de beurre fondu Poivre du moulin, gros sel gris. La recette. Lavez et déposez les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau froide avec une poignée de gros sel gris.