Vous pouvez ajouter des ingrédients qui ne dénaturent pas la ganache : un zeste de fruit, une poudre (cacao en poudre), une pâte (pâte de pistache, d'amandes, comme ici) etc... 19. Si vous voulez une couleur brune ou foncée, il faut plutôt prendre une recette de ganache montée chocolat noir : voir ICI