En plus de l'extraction par solvants, il existe d'autres méthodes qui procèdent sans l'utilisation de solvants. 5.1- Extraction par solvants. Les méthodes d'extraction des lipides se divisent en deux : méthodes avec solvants et méthodes sans solvants. 5.1.1- Quelques généralités sur les solvants 5.1.1.1- Définition