Aspiration par la vanne de soutirage et refoulement par le bas pour bien remettre en suspension les particules. Durée de 15 à 20 min selon la taille de la cuve. ... PRÉPARATION DU MOÛT POUR LA FLOTTATION 4 mL 12 mL • Verser 4 mL de moût ou de vin dans un tube à essai 4 mL 12 mL • Ajouter 8 mL d'alcool acidifié • Mélanger ...